Actividades
Empresariales
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2006 - a la fecha. Alianza empresarial con la División “Food Safety” para la realización de cursos de actualización Profesional, Seminarios y Asesoría Científica.
 
Higiene en la Industria de alimentos (setiembre, 2015) |
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2006 - a la fecha. Participación como ponentes del Programa: “Jornadas de la Calidad” a nivel Nacional, consultorías en plantas de alimentos a nivel nacional. |
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2008 - a la fecha. Participación en consultoría en plantas de alimentos a nivel nacional y charlas de difusión de normativa alimentaria en Regiones. |
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2008 – a la fecha. Somos Miembros de la Cámara de Comercio de Lima (CCL), pertenecemos al Comité de Turismo y Gremio de Gastronomía. |
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2008 – a la fecha. Participación en los Comités Técnicos de Normalización: Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria, Lácteos, Paprika, Café, Lúcuma, Cítricos, SSO, entre otros. |
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2009 – a la fecha. Representación en Perú y Latinoamérica del Sistema Menu-Safe para Servicios de Alimentación y afines, gracias a la Alianza Estratégica con la empresa Taylor Shannon International Ltd del Reino Unido (UK). |
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2012 – 2013. Implementación del Sistema Menu-Safe, basado en las BPM y principios del Sistema HACCP en 100 restaurantes de Lima Metropolitana. Programa “Restaurante Recomendado”, auspiciado y en trabajo conjunto con la Municipalidad Metropolitana de Lima. |
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2011-2013. Participación en la capacitación al equipo de Inocuidad sobre Buenas Prácticas de Manipulación (BPM), diseño del plan de muestreo para la realización de análisis microbiológicos de verificación sanitaria los restaurantes durante la feria. |
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2015 – 2016. Participación en el concurso “Mejora de la Calidad” con el proyecto: Certificación de la empresa RUIZ RODRIGUEZ & CIA bajo las normas internacionales ISO 14001:2004 y OHSAS 18001:2007. 2016. Participación en el concurso “PATTEM” con el proyecto: Asistencia técnica para elevar la calidad sanitaria de restaurantes a través de un sistema de inocuidad específico para cocinas (Menu-Safe). |
