Menu-Safe®
SISTEMA DE INOCUIDAD PARA SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN Y AFINES
Implementación en Perú
Durante el periodo 2012-2013, se trabajó en conjunto con la Municipalidad Metropolitana de Lima (MML) para convocar a 100 restaurantes de 20 distritos de Lima, con el objetivo de incrementar la rentabilidad y crecimiento de los negocios, a través de una mejora sostenible de sus prácticas de inocuidad, la calidad de atención a sus clientes y sus estrategias de marketing. La meta fue conseguir la inserción de nuevos establecimientos de pequeña y mediana escala a los circuitos de turismo gastronómico, para la Implementación del novedoso Sistema de Inocuidad validado para cocinas: Menu-Safe.
La capacitación, asesoría y acompañamiento fue realizada por KMR SAC, única consultora en el Perú que está validada por la organización Taylor Shannon Internacional del Reino Unido, para brindar asesoramiento en el Sistema de Inocuidad: Menu-Safe.
