Menu-Safe®
SISTEMA DE INOCUIDAD PARA SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN Y AFINES
El Sistema de Gestión de la Inocuidad “Menu-Safe” basado en Principios del HACCP, las Buenas Prácticas de Higiene del Codex Alimentarius y los Principios Generales de Higiene que están contemplados en la Resolución Ministerial Nº 363-2005/MINSA: Norma Sanitaria para el Funcionamiento de Restaurantes y Servicios Afines; es un sistema revolucionario ampliamente reconocido a nivel internacional y con garantía de éxito.
Representa la garantía de elaborar alimentos cumpliendo con los requisitos mínimos de salubridad e inocuidad, con el valor agregado de implementar un sistema diseñado específicamente para las organizaciones que brindan servicios de alimentación y afines (restaurantes, hoteles, cafeterías, catering, etc.), sin tener que exponer a los usuarios a la ciencia y lenguaje técnico de un sistema de gestión clásico. Funciona además, como un valioso instrumento de marketing por cumplir también con lineamientos internacionales.
Pack Menu-Safe
Implementación en campo con el Pack “Menu-Safe”
¿Por qué Menu-Safe?
- Cuenta con el respaldo de la organización Taylor Shannon International (TSI Quality Services) del Reino Unido; teniendo como representantes en Perú y Latinoamérica a la empresa consultora KMR SAC, con años de experiencia en la implementación de sistemas de inocuidad en el sector.
- Reconocido por el Codex como un nuevo y efectivo método para la aplicación de los Principios HACCP.
- Cumple con todos los requerimientos de la Unión Europea lo que le da valor internacional.
- Cumple también con los lineamientos de la Norma Peruana de DIGESA para Servicios de Alimentación (RM Nº 363-2005/MINSA).
- Cuenta con el soporte de instituciones relacionadas al sector.
- Menu-Safe, ha iniciado el proceso de reconocimiento por la Global Food Safety Iniciative (GFSI).
- Todos los lineamientos de Menu-Safe han sido validados por la “Agencia para la Protección de la Salud” del gobierno de Reino Unido (UK).
- No hay necesidad de invertir mucho tiempo en consultoría para la implementación ni mantenimiento del sistema.
- Es certificable.
Entrevista: Proveedor a la Carta
